Les informamos que, de manera temporal, el IES no cuenta con personal administrativo.
Por ello, cualquier trámite o gestión deberá realizarse a través del siguiente enlace:
https://forms.gle/Vmdhtmmm7GssKWnS8
Rogamos disculpen las molestias ocasionadas y agradecemos de antemano su comprensión.
Atentamente,
El Equipo Directivo
El pasado viernes 6 de octubre, nuestro centro IES San Fernando “La Laguna” tuvo el placer de recibir a Eduardo, propietario de la reconocida pizzería Rústica Napolitana de la localidad vecina de Cazalla de la Sierra, quien ofreció una inspiradora
Masterclass de Pizzería Artesanal al alumnado del área de Cocina y Gastronomía.
Durante la sesión, los estudiantes pudieron aprender de primera mano las técnicas tradicionales de la auténtica pizza napolitana, desde la elaboración de la masa con fermentación natural hasta el manejo del horno y la selección de ingredientes de calidad. Eduardo compartió con entusiasmo su experiencia profesional, destacando la importancia de la pasión, la precisión y el respeto por el producto en cada elaboración.
La actividad permitió al alumnado acercarse al mundo de la restauración real, conocer las exigencias del sector y descubrir nuevas oportunidades dentro del ámbito de la cocina italiana.
Agradecemos sinceramente a Eduardo y a Rústica Napolitana por su colaboración y por transmitir a nuestros futuros cocineros el valor del trabajo artesanal y la excelencia gastronómica.
👉 ¡Una experiencia inolvidable que sin duda dejará huella en nuestros alumnos!
Ya empezamos el club de lectura del IES San Fernando. Nuestro primer libro para leer es Momo de Michael Ende. Estáis todos invitados, incluido los padres.
Si te animas, pásate a la hora del recreo por la biblioteca y recoge tu ejemplar.
El día 19 de septiembre de 2025 se llevó a cabo una conferencia a cargo de Sebastián González (Instagram: @linerosebas), agricultor especializado en productos ecológicos en la ciudad sevillana de Lebrija, en el marco de una actividad organizada en colaboración con PRODETUR de Sevilla. Esta charla estuvo dirigida al alumnado del IES San Fernando de los ciclos formativos de Grado Básico en Cocina y Restauración, así como de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, con el propósito de enriquecer su formación profesional mediante el conocimiento de la agricultura ecológica y sus beneficios.
Durante la sesión, el ponente expuso su experiencia en el cultivo ecológico, los métodos empleados y la relevancia de los productos ecológicos para fomentar un consumo responsable y sostenible. Asimismo, se propició un espacio de diálogo y debate que permitió a los asistentes plantear preguntas y reflexionar sobre la importancia de estas prácticas en el ámbito gastronómico y medioambiental.
Esta actividad representa una valiosa oportunidad para que los futuros profesionales de la cocina profundicen en la comprensión de los productos ecológicos, contribuyendo así a su formación integral y al fomento de prácticas sostenibles en el sector.
Al finalizar la charla, el alumnado recibió un obsequio por parte de PRODETUR.
El Departamento de Cocina pone a disposición de estudiantes y familias una lista recomendada de libros de texto para el curso académico actual.
Esta selección ha sido elaborada por el equipo docente con el objetivo de apoyar el aprendizaje práctico y teórico en las distintas asignaturas del ciclo formativo.
🔗 Puedes consultar el documento completo en el siguiente PDF:
